DAVIDE DI GIOIA, una passione travolgente, quella di chi, dopo anni di lavoro in ufficio, ha scelto di cambiare vita mettendosi in gioco e credendo nei propri sogni. La nostra idea è quella di far conoscere i veri sapori pugliesi in giro per la Puglia e per l’Italia intera, ed avendo in comune oltre all’amore per il nostro lavoro, la passione per il vintage e gli anni 80, ci è sembrato naturale dar vita ad un Food Truck che rappresentasse il nostro stile: un po’ rètro, e che potesse inebriare i palati di migliaia di persone di specialità pugliesi. E quindi ecco “Al fuso pugliese”: focaccia di Altamura cotta a terra in forno a chiamata “fcazz nderr” farcita con caciocavallo, mortadella di suino nero, stracciatella pugliese e granella di pistacchi.
Quali sono le vostre specialità?
Le nostre specialità sono le bombette, le focacce di Altamura farcite e ovviamente il caciocavallo fuso che non puo mai mancare.
Dove è possibile raggiungervi?
Giriamo in tutta Italia, partecipiamo ad eventi di street food